1. 红酒的紫外线故事
红酒是一种天然的酿造饮料，源自于葡萄酒的产生过程。红酒的采用葡萄酿造的方法，其制作过程中需要完成发酵、储存等一系列的工序。而在葡萄生长的过程中，被紫外线晒过的葡萄会产生更多的芳香和味道，这也促使了红酒储藏时不少人喜欢将红酒放置在阳光充足的地方，以期待其香气更为芬芳。但是，红酒承受紫外线晒的程度是需要掌握的，过度的曝晒对其品质会产生负面影响。
2. 红酒的质量和阳光有关
红酒的质量是受到阳光的影响而发生的变化，但这种变化的影响程度取决于阳光的强度和作用时间。如果阳光照射时间过长，红酒中糖分的分解会加快，从而降低其质量，同时会使其中的果酸减少，从而影响了它的口感和润滑感。而如果阳光照射时间过短，则不能完成葡萄酒适当的氧化反应，导致其酸度过高，风味不佳。
3. 紫外线的作用
红酒在曝晒过程中受紫外线的照射会产生氧化反应，从而促进其香气和味道的释放。特别是在新酒或葡萄酿造的酒中，紫外线的作用更加明显。在适当的曝晒时间内，红酒中的苯并噻唑类物质（BT类）和异味物质可以得到适度的破坏，释放出更多的芳香和味道，并且还可以促使酸、甘和苦之间的平衡。此外，晒过的红酒不仅色泽鲜明，而且口感醇和，这是由于阳光可以通过晒红酒来分解其中的二氧化硫。
4. 妥善保管红酒
虽然晒红酒可以使其香醇，但过度曝晒会破坏其中的芳香化合物，降低其品质，因此在储存红酒时需要注意一些事项，如避免阳光直射红酒、保持储存温度适宜等等。如果你想让红酒香气更加浓郁，可以选择在适当的阳光照射下曝晒，但是时间不宜过长，夜间还需将其放置在阴凉的地方以避免受潮等危险，另外储存红酒的日期也要有明确的措施，如逐批储存，购买红酒时要理性的选择储存时间较短的品牌等等，这些都会对红酒的品质产生影响并影响到风味的口感。有条件的朋友可以尝试不同的放置灯光时间长短以观察结果。
